Induktionsherde, Vorteil und Einsparmöglichkeiten im Vergleich zu einem klassischen Herd
Bei klassischen Herden wie gusseisernen Platten oder Glaskeramikkochfeldern wird die Wärme durch Erhitzen des Kochfeldes auf den Kochtopf übertragen. Induktionskochfelder nutzen elektromagnetische Energie um mit Wirbelströmen den Boden des Kochgeschirrs induktiv zu erwärmen. Unterhalb der aus Glaskeramik bestehenden Kochplatten befindet sich eine stromdurchflossene Spule, die ein magnetisches Wechselfeld erzeugt.